Hướng Dẫn

Bột mì số 11 là gì? Bột mì số 11 làm được bánh gì?

Bột mì số 11 là gì? Bột mì số 11 làm bánh gì? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng blogtiendientu.vn đi tìm hiểu về bột mì 11 các bạn nhé!

Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 hay có tên gọi khác là bột làm bánh mì. Bột mì số 11 trong tiếng Anh gọi là bread flour. Loại bột mì đa dụng số 11 có hàm lượng gluten khá cao, đạt mức là từ 11,5% đến 13% trên tổng khối lượng bột. Trong quá trình chế biến và ủ bột mì 11, lượng gluten có trong bột mì này sẽ cùng men nở hoạt động tạo nên độ kết dính vừa phải và có độ xốp mềm hoàn hảo để làm bánh mì. Chính vì vậy, loại bột này thường được sử dụng phổ biến trong việc làm bánh mì. Ngoài bột mì số 11 ra thì bột mì đa dụng (all-purpose flour) cũng thường được dùng kết hợp để tạo ra bánh mì.

>>> Xem thêm: Bột mì đa dụng là gì? Bột mì đa dụng làm được bánh gì?

Bột mì số 11 là gì?

Bên cạnh đó, bột mì số 11 sở hữu độ dai tốt hơn các loại bột khác nên thường được dùng để làm các loại bánh mì phổ biến như bánh mì gối, bánh mì baguette, hoặc làm đế bánh pizza. Bột mì số 11 có hàm lượng protein khá cao, nên bột số 11 khi tương tác với men nở sẽ phát triển và tạo nên kết cấu dẻo dai, chắc chắn cho bánh mì, cũng như đem đến hương vị thơm ngon tự nhiên tuyệt vời cho bánh mì. Trong đó, hàm lượng protein trong bột mì Bakers’ choice số 11 là trên khoảng 9,5 (tính trên 100g bột mì).

>>> Xem thêm:

  • Cách làm bánh rán Doraemon đơn giản từ bột mì không cần bột nở cho bé
  • Cách làm bánh chuối rán tại nhà thơm ngon, giòn lâu với bột mì
  • Cách làm bánh bột mì giòn ngon vị mặn, ngọt hấp dẫn
  • Cách làm đồ ăn vặt từ bột mì đơn giản mà ngon tại nhà
  • Cách làm trân châu bằng bột mì giòn dai, ngon như tiệm đơn giản nhất

Bột mì số 11 làm bánh gì?

Bột mì số 11 làm được bánh gì?

Ngoài làm bánh mì thì bột mì số 11 có thể dùng để làm tất cả các loại bánh có kết cấu dai và cứng. Bột mì số 11 thường được ứng dụng trong rất nhiều các loại bánh khác nhau như bánh donut, bánh tart, bánh pizza, bánh sandwich… Như đã đề cập ở trên, với hàm lượng gluten lớn có trong thành phần bột mì số 11 sẽ giúp các loại bánh này có thể tích lớn và nở xốp thơm ngon, từ đó mang đến kết cấu hoàn hảo cùng vẻ ngoài đẹp mắt ngon miệng cho những loại bánh kể trên.

Bột mì số 11 làm được bánh gì?

Bột mì số 11 cũng có thể được dùng để làm nhiều loại bánh ngọt khác nhau như bánh cupcake, muffin, bánh su kem, bánh bông lan, bánh flan, bánh tart, cheesecake, mousse… Tuy nhiên, các sản phẩm bánh ngọt này sẽ không đạt chuẩn hoàn hảo đúng theo yêu cầu về hương vị và chất lượng tốt nhất mà thay vào đó, loại bột mì số 8 sẽ phù hợp để làm các loại bánh này hơn.

>>> Xem thêm:

  • Phân biệt các loại bột mì làm bánh số 8, 11 và 13
  • Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu ngon như của KFC
  • Tổng hợp các cách làm bánh flan ngon, đơn giản tại nhà
  • Cách làm bánh su kem đơn giản tại nhà nhân sữa tươi mềm mịn
  • [Tổng hợp] 5 Cách làm bánh bông lan xốp mềm đơn giản tại nhà

Ngoài ra, bột mì số 11 cũng có thể được sử dụng để làm nguyên liệu chế biến các món chay thơm ngon.

>>> Xem thêm:

  • Cách làm chả cá chay từ bột mì căn, đậu phụ và nấm
  • 4 cách làm giò lụa chay, chả lụa chay thơm ngon tại nhà
  • Gà chay làm từ gì? Cách làm đùi gà chay ngon, đơn giản

Trên đây là những thông tin về bột mì số 11 mà blogtiendientu.vn muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé blogtiendientu.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

  • Cách làm bánh bột mì tại nhà
  • 4 cách làm bánh từ bột mì và trứng tại nhà đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
  • Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn tại nhà
  • Bột năng là bột gì, làm từ gì? Công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng tại nhà
  • Bột năng còn gọi là bột gì? Bột năng có phải là bột mì, bột bắp, bột lọc, bột sắn, bột củ năng không?

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website blogtiendientu.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

—end—

Back to top button