Wiki

[Bí quyết] Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất

Cơm tấm là món ăn yêu thích của rất nhiều người nhưng để món cơm tấm ngon hoàn hảo thì phải biết cách làm nước mắm ăn cơm tấm đúng chuẩn. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo ngay một bí quyết nấu nước mắm ăn cơm tấm ngon “quên lối về” nhé!

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon chuẩn vị

Chuẩn bị

  • 1 muỗng canh tỏi băm.
  • 1/2 muỗng canh ớt băm.
  • 6 muỗng canh đường.
  • 4 muỗng canh nước mắm.
  • 2 muỗng canh nước sôi.
  • 1/2 trái chanh.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho lần lượt tỏi băm, ớt băm nhuyễn cùng đường cát vào chung một chén/bát nhỏ rồi thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều.

Bước 2: Đổ 2 muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều cho nước đặc sệt lại. Cuối cùng, bạn cho nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Đây là cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, dù bạn có để từ 9 – 10 tiếng đồng hồ thì ớt và tỏi vẫn nổi lên mặt chứ không bị chìm xuống đáy chén/bát, mùi vị và màu sắc cũng vẫn không thay đổi.

>> Gợi ý: Top 10 quán cơm tấm “ăn là ghiền” tại Sài Gòn

Cách làm nước mắm kẹo ăn cơm sườn, cơm tấm

Khác với nước mắm pha như ở cách trên, nhiều người thích ăn cơm sườn, cơm tấm với mắm kẹo sánh đặc để hương vị nước mắm quyện vào cùng cơm và thịt sườn. Cách làm nước mắm kẹo này cũng không quá cầu kỳ, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây để tự làm lại nhà. 

Chuẩn bị

  •  2 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  • 1 muỗng canh nước lọc.
  • 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
  • 1/2 muỗng canh ớt băm nhuyễn.
  • 1/2 muỗng canh bột năng.
  • 1 muỗng canh đường cát.

Cách thực hiện

Cách nấu nước mắm ăn cơm tấm

Bước 1: Bạn cho nước lọc vào bát rồi thêm đường vào, khuấy thật đều cho tới khi đường tan hết.

Bước 2: Tiếp tục thêm vào nước mắm, nước cốt chanh và khuấy đều tay để nước mắm hòa tan với nước đường và nước cốt chanh.

Bước 3: Cho tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp vừa pha.

Bước 4: Tiếp theo, bạn pha bột năng với một chút nước sôi nóng, quấy đều cho đến khi bột thành hỗn hợp lỏng sánh, quấy đều rồi để nguội.

Bước 5: Đổ hỗn hợp nước mắm đường chanh vào bát bột năng, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý là bạn đã hoàn thành nước mắm kẹo ăn cơm tấm rồi.

Lưu ý để làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất

Để pha được bát nước mắm ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Bạn phải pha các nguyên liệu đúng thứ tự như trên để tỏi, ớt nổi lên trên mặt thì nước mắm trông sẽ đẹp hơn. Tỏi, ớt bạn nên tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn là dùng các loại máy xay.
  • Để nước mắm ăn cơm tấm có vị ngon đúng chuẩn thì hai thành phần quan trọng nhất là nước mắm và đường cát. Bạn nên chọn mua loại nước mắm ngon, độ đạm cao (khoảng 40 là được), có độ sánh, màu sáng, trong; đường nên mua loại đường cát tinh luyện. 
  • Khi đã pha xong nước mắm mà muốn thêm đường, bạn có thể thêm trực tiếp vào bát. Tuy nhiên, nếu muốn thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm thì bạn nên cho 2 nguyên liệu này vào một bát khác và múc hỗn hợp nước mắm cho vào sau. Nếu cho trực tiếp thì sẽ làm cho ớt và tỏi băm bị chìm hết xuống đáy, làm mất thẩm mỹ bát nước mắm.
  • Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy thích để có được bát nước chấm như ý.

Trên đây là hướng dẫn cách làm nước mắm ăn cơm tấm ngon mà blogtiendientu.vn muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với công thức này, bạn có thể thưởng thức món cơm tấm thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà! Hẹn gặp lại trong các bài viết sau!

Tham khảo thêm

  • 5 cách pha nước chấm vịt quay, nước chấm vịt luộc ngon đúng điệu
  • Cách làm nước chấm, muối chấm chân gà sả tắc ngon tại nhà
  • [Hướng dẫn] 11 cách pha nước chấm đồ nướng ngon, chấm đủ thứ
  • Cách pha nước chấm bánh gối ngon như ngoài hàng
  • Cách pha nước chấm bánh cuốn (bánh ướt) miền Bắc ngon, chuẩn vị
  • Cách làm tương chấm gỏi cuốn, nước chấm gỏi cuốn đơn giản mà ngon

—end—

Blog Tiền Điện Tử

Blog tiền điện tử công thông tin tổng hợp uy tín nhất tất cả các mảng xã hội, giáo dục , công nghệ số. Với khả năng số hóa mạnh mẽ hy vọng sẽ mang lại cho quý bạn đọc những thông tin chính xác nhất 24/24
Back to top button