Ẩm Thực

3 Cách nấu chè cốm ngon với hạt sen, đậu xanh, khoai môn

Bạn có biết rằng, chè cốm – món chè giải nhiệt được rất nhiều người yêu thích còn có thể trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn nữa khi kết hơn với những nguyên liệu phụ khác như hạt sen, đậu xanh… không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách nấu chè cốm ngon với hạt sen, đậu xanh và khoai môn.

Cách nấu chè cốm hạt sen ngon

Chuẩn bị

  • Cốm: 100gr.
  • Đường: 6 thìa.
  • Nước: 500ml.
  • Bột sắn (loại ướp hoa bưởi): 3 thìa.
  • Bột ngô hoặc bột năng: 2 thìa.
  • Hạt sen: 1 nắm.
  • Nước cốt dừa.

Cách làm

Bước 1: Ninh nhừ hạt sen rồi vớt ra để ráo (hạt tươi khoảng 5 phút, hạt sen khô khoảng 20 phút).

Bước 2: Hoà tan đường, bột ngô, bột sắn với khoảng 3 bát nước.

Bước 3: Bắc nồi chè lên bếp đun đến khi thấy chuyển sang dạng sánh, màu trắng đục thì chỉnh lửa nhỏ xuống.

Bước 4: Cho cốm và hạt sen đã ninh nhừ vào, quấy đều tay đến khi bột sánh trong, nhìn rõ được hạt cốm.

Bước 5: Tắt bếp và múc chè cốm hạt sen ra bát con, rưới thêm nước cốt dừa ăn cùng cho thơm. Chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hoặc để nguội rồi cho thêm đá vào ăn cũng đều ngon như nhau.

>> Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon sánh mịn từ dừa tươi, dừa hộp

Cách nấu chè cốm đậu xanh thơm bùi

Chuẩn bị

  • 2 nắm đậu xanh đã cà vỏ.
  • 2 nắm cốm.
  • 2,5 bát con nước.
  • Đường, muối.
  • 1,5 thìa bột năng.
  • Nước cốt dừa.
  • Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không bắt buộc).

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh đãi sạch vỏ sau đó cho vào nồi đun sôi với 2,5 bát con nước. Đợi nước sôi thì bạn hớt hết bọt trên mặt, đậy vung, vặn nhỏ lửa. Ninh đậu xanh đến khi chín mềm thì bạn cho thêm 1 thìa cafe muối và đường vào. Trong quá trình đun, thi thoảng bạn nhớ khuấy đều để đậu xanh không bị bén nồi nhé (có thể đun đến khi có hỗn hợp chè đậu xanh nhuyễn mịn).

Bước 2: Pha bột năng với khoảng 2 – 3 thìa nước. Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn đổ thêm bột năng pha nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi có hỗn hợp chè sánh như ý muốn.

Bước 3: Cốm đãi cho sạch vỏ trấu và sạn rồi đem rửa qua với nước lạnh. Sau khi cho bột năng vào nồi đậu xanh thì bạn cho thêm cốm vào và nêm lại đường cho vừa ăn rồi vừa đun vừa khuấy cho đến khi cốm nở mềm.

Bước 4: Chè chín vừa ăn thì bắc ra khỏi bếp, thêm đường nếu cần. Bạn có thể cho thêm vani hoặc tinh dầu hoa bưởi để chè có mùi thơm hấp dẫn hơn. Khi ăn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo ngậy nếu muốn.

Cách làm chè cốm ngon với đỗ xanh

>> Xem thêm: Cách làm chè xoài cốt dừa siêu ngon giải nhiệt mùa hè

Cách làm chè cốm khoai môn ngon, lạ miệng

Chuẩn bị

  • Khoai môn: 1 củ.
  • Cốm: 1 lạng.
  • Vài lá dứa.
  • Nước cốt dừa.
  • Đường.

Cách làm

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu hoặc hấp khoai môn vừa chín tới, không để khoai chín quá sẽ nát.

Bước 3: Đun sôi nước, thả cốm và lá dứa vào nồi, thi thoảng đảo đều để tránh cốm bén nồi.

Bước 4: Khi cốm nở hết và chín, nêm lại đường cho vừa ăn rồi cho khoai môn vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút để khoai ngấm đường.

Bước 5: Sử dụng một nồi khác, cho nước cốt dừa và một chút bột năng để nước cốt dừa có độ sánh, đun sôi và tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, thêm đá và thưởng thức.

Cách nấu chè cốm khoai môn ngon ngậy, lạ miệng

>> Xem thêm: Cách nấu chè bưởi giòn ngon chuẩn vị, không bị đắng tại nhà

Với 3 cách nấu chè cốm ngon miệng trên đây, bạn nên sử dụng cốm tươi thay cho việc dùng cốm khô vì khi nấu bằng cốm khô, nếu bạn không cẩn thận có thể làm hạt cốm bị nát. Nếu trong trường hợp không mua được cốm tươi, bắt buộc phải nấu bằng cốm khô, bạn không nên rửa cốm, thay vào đó hãy dùng tay vẩy nước lên mặt cốm để tạo độ ẩm đủ cho cốm nở ra một chút là được. 

Bên cạnh đó, nên mua cốm mới làm, có màu xanh tự nhiên, thơm mùi lúa dịu nhẹ. Không nên mua những loại cốm có màu xanh đậm rực rỡ, tuy đẹp mắt nhưng có thể là cốm bị tẩm màu hóa học, có mùi hắc.

Hy vọng rằng với những cách nấu chè cốm mà blogtiendientu.vn đã giới thiệu, bạn sẽ thành công trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình món chè giải nhiệt thơm ngon vào cuối tuần. 

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

  • Chè dưỡng nhan là gì? Bật mí cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến giải nhiệt cho ngày hè
  • 3 Cách làm chè khúc bạch thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè
  • Cách làm chè khoai môn ngon như ngoài hàng
  • Hướng dẫn cách nấu chè ngô nếp thơm ngon
  • Cách nấu chè vải hạt sen, chè vải đậu xanh thơm ngon, thanh mát
  • Cách nấu chè kê đậu xanh, hạt sen ngon, đơn giản nhất

—end—

Blog Tiền Điện Tử

Blog tiền điện tử công thông tin tổng hợp uy tín nhất tất cả các mảng xã hội, giáo dục , công nghệ số. Với khả năng số hóa mạnh mẽ hy vọng sẽ mang lại cho quý bạn đọc những thông tin chính xác nhất 24/24
Back to top button